طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

الطريقة الناجحة لتحضير العجينة المورقة

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته





يقدم لكم موقع بسمة اليوم
الطريقة الناجحة لتحضير العجينة المورقة




اغلبية النساء يجدن بعض المشاكل في تحضير العجينة المورقة
ليست لصعوبتها و لكن لتعدد طرق تحضيرها و مراحلها التي يراها البعض معقدة نوعا ما
لكن اليوم أقدم لكن طريقة سهلة و ناجحة لتحضير العجينة المورقة



كيفية تحضير العجينة المورقة بطريقة ناجحة





مقادير العجينة المورقة


700gدقيق الخاص بالبيتزا أومن النوع الممتاز
300gدقيق عادي
30gملح 400g ماء باردللتوراق كيلو زبدة ماركارينا من النوع القاصح



طريقة تحضير العجينة المورقة


خلطي الدقيق 700g مع الملح و اضيفي الماء يجب ان تدلك العجين جيدا







ثم من بعد خدي الزبدة وأضيفي عليها الدقيق 300g





يجب ان تدلك الزبدة جيدا مع الدقيق








حتى تتجانس جيدا و تصبح كما في الصورة







و هنا لدينا العجين و كذلك الزبدة الممزوجة مع الدقيق
كما تلاحظون الزبدة أكثر من العجين







نبسط العجين
أهم عوامل نجاح العجينة المورقة هي طرف لفها و كيف تطوى طريقة طي العجين تكون 3طيات 4طيات 3طيات 4طيات و بين كل طية و أخرى تدخل العجين الى الثلاجة 20 دقيقة
و سأوضح طرق طي العجين بالصور




نبسط العجين




نضع فوق ثلثي العجين الزبدة كما في الصورة







هنا نطوي العجين على3

كما هو موضح في الصور


ثم تدخليها الثلاجة 20 دقيقة


ثم بعد ذلك تخرجيها و تبسطيها ثم تطوى على 4 كما في الصورة و تدخل الى الثلاجة 20 دقيقة




ثم تخرجيها و تطوى على 3
و تدخل الى الثلاجة 20 دقيقة ثم تطوى على 4 و تدخل الى الثلاجة


و بهذا ستحصولين على عجينة مورقة صالحة للاستعمال ان شاء الله



ملاحظة: يمكنك استعمال نصف المقادير



هناك 11 تعليقًا:

  1. uytte7/12/10

    موقع جد هام

    ردحذف
  2. غير معرف9/6/11

    شكرا شكرا شكرا شكراشكرا حببتي بسمومة

    ردحذف
  3. اسية20/6/11

    السلام عليكماختي بسمة عندما نكمل طريقة تحضير العجينة المورقةهل نتركها كما هي مطوية او بامكاننا جمعها ومتى نريد استعمالها نبسطهاونستعملها جاوبيني وشكرا.

    ردحذف
  4. fatima z24/6/11

    c'est trop facile mrc bassma pour les informations que tu nous donnes.meeeeeeeeeerci

    ردحذف
  5. غير معرف23/1/12

    شكرا جبيبتي جزاك الله الف خير والله يرزق الزوج الصالح والذرية الصالح يارب قولواااااااااااا امين

    ردحذف
  6. سعدلني23/1/12

    شكرا حبيبتي

    ردحذف
  7. غير معرف13/2/12

    تسلم ايديك

    ردحذف
  8. غير معرف15/12/12

    جزاك الله خيرا

    ردحذف
  9. غير معرف20/1/13

    tislami habibati merci

    ردحذف
  10. غير معرف20/1/13

    wa ba3da dalika hal tdlikinaha maratin okhra wa tadkholinaha ila alforne

    ردحذف
  11. غير معرف5/9/13

    شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان

    ردحذف