طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

السمن البلدي المغربي



السمن البلدي المغربي

السمن البلدي المغربي



طريقة تحضير السمن البلدي

كيفية اعداد السمن


 
 

الزبدة البدوية

محلول الزعتر (ماء + زعتر و نضعه فوق النار حتى يغلي مدة 5 دقائف)

ملح

طريقة تحضير السمن المغربي

توضع الزبدة ( من الأفظل الزبدة البدوية و إذا لم تتوفر زبدة المهم أن تكون زبدة حيوانية، في إناء كبير و تغسل بالماء العادي عدة مرات و تستعمل اليد للغسل جيدا، حيث تخلط الزبدة باليد و تحك مع قاع الإناء و مع وجود الماء، ثم نزيل الماء و نظيف ماء أخر نظيف ، و هكذا حتى لا يبقى الحليب وسط الزبدة، ثم نزيل الماء منها و تغسل مرة أخيرة بمحلول الزعتر البارد (محلول الزعتر = ماء + زعتر و يطهى فوق النار مدة 5 دقائق و يترك ليبرد
 
 
ثم نزيل محلول الزعتر و نظيف الملح حسب كمية الزبدة، تخلط الزبدة باليد مع حكها مع قاع الإناء حتى تتشرب الملح، نتدوق إذا لزمها ملح نضيفه
بعد ذلك تحمل باليد على شكل كورات ثم تهز ليتساقط الماء الموجود فيها بعد ذلك توضع في إناء فخاري أو زجاجي او بلاستيكي
نهز الاناء الزجاجي و نضربه على طاولة ببطء حتى تتزاحم الزبدة و تطرد الهواء. يجب أن يكون الاناء مملوء لهذا من الأفضل أن تستعملي إماء صغير و كمية صغيرة للتجربة.
 
على سطح الاناء نضع قطعة صغيرة من القماش الأبيض
 
فوق قطعة الثوب الأبيض نضع غصون الزعتر أو الأوراق فقط
ثم نرد الثوب الأبيض على الزعتر
ثم نحكم إغلاق الإناء جيدا مثل المصبرات، و تترك في مكان المصبرات مدة شهر على الأقل.
 
 
و يكون هكذا
    
 
  



هناك 6 تعليقات:

  1. غير معرف23/12/10

    walah l9itini tan9lb 3la tari9a dyal smn lhar.khososan hna flghorba makayn fin ranl9awh.tay3jbni bzafff fcoscos olhrira .chokran bzaffffffffffffffffff.okhotoki saadia

    ردحذف
  2. غير معرف9/1/11

    merci khti 3tak lah seha
    sarra

    ردحذف
  3. فيفي9/3/11

    تبارك الله او صلى عالنبي
    الله يعطيك الصحة

    ردحذف
  4. omo maria28/5/11

    salam kif itssaoub smn lhar minfadlik

    ردحذف
  5. غير معرف14/12/13

    shokran bzaf yalah sawbto netmna iji zwin

    ردحذف
  6. غير معرف19/12/13

    شنو هي الزبدة البدوية؟؟

    ردحذف