طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

سمكة كبيرة في الفرن بصلصة الطماطم و القمرون

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته




سمكة كبيرة من وزن كيلو و نصف
اربع حبات من الطماطم اي مطيشة
ملعقة كبيرة من الزيت

الشرمولة
ملعقة كبيرة من القزير و البقدونس المفرومين
نصف ملعقة من الملح
نصف ملعقة من الابزار
ملعقة من التحميرة و اخرى من الكمون 
القليل من الزعفران الملون
خمس فصوص من الثوم المهروس
عصير نصف حامضة اي الليمون الحامض
كاس صغير من خليط زيت الزيتون و زيت المائدة

الصلصة
كيلو و نصف من الطماطم اي مطيشة
اربع ملاعق كبيرة من الزيت
ثلاث فصوص من الثوم المهروس
ملح و ابزار
ملعقة صغيرمن الكمون
ملعقة صغيرة من التحميرة
ملعقة كبيرة من مركز الطماطم اي مطيشة الحك
القمرون المقشر 300 غ
ملعقة كبيرة من القزبر المفروم

للتزيين
القمرون بقشرته 
دوائر من الحامض
الفلفل المقلي


نخلط جميع مكونات الشرمولة 
ونفرغ بطن السمكة نزيل الاجنحة بالمقص و ننظف السمكة جيدا 
 ثم ندهنها جيدا بالشرمولة و ممكن ان تحشيها بالارز المسلوق 
ندهن السمكة جيدا من الداخل و الخارج
نقطع شرائح الطماطم و نصففها فوق آنية فرن مدهونة بملعقة من الزيت
نضع السمكة و ندهنها بباقي الشرمولة نغطيها بالالومنيوم و ندخلها للفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا


الصلصة



ناخد الطماطم المحكوكة و جميع المكونات الاخرى 
و نتركها تطها لى النار حتى يتبخر ماء الطماطم
 وتستوي صلصة الطماطم بالقمرون


للتزيين 
نحمر القمروم  بقشربه في مقلاة بها القليل من الملح


نخرج السمكة من الفرن نزيل الالومنيوم و نضعها في طبق التقديم نصب فوقها صلصة الطماطم بالقمرون و نزين بدوائر الليمون الحامض و القمرون المحمر في المقلاة و شرائح الفلفل 



هناك 4 تعليقات:

  1. halima9/5/11

    merci basma habibati tbarkallah w sla 3la nbi

    ردحذف
  2. غير معرف14/10/11

    slam chokran bzaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaf

    ردحذف
  3. غير معرف7/4/12

    tbarklah 3lik alala basma

    ردحذف
  4. غير معرف21/6/12

    lah y3tik sa7a

    ردحذف