طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

طريقة اعداد الحريرة المغربية بالصور خطوة بخطوة على موقع بسمة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شهيوات و اطباق لرمضات 2011 على موقع بسمة


موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم طريقة اعداد و تحضير الحريرة المغربية بالصور خطوة بخطوة


كيفية اعداد الحريرة المغربية


تعتبر الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك 
و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر 
و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية
في شهر رمضان المبارك

الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان


و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر
وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل
مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف".

قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل
الغروب رائحتها الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء.

والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار...فهي

ليست بالحساء السهل..وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة
الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية و هي تعد الطبق الرئيسي

يتوسط مجموعة من اطباق المعجنات والحلويات والمشروبات..

على مائدة مستديرة يحيط بها اناس يحبون الضيف ويكرمونه




و الان اترككم مع مقادير و طريقة تحضير الحريرة المغربية

نصف كيلو لحم ممكن دجاج او ديك رومي مقطع أجزاء صغيرة 
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط 
كوبين من الحمص المنقوع 
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس 
حفنة تملئ راحة اليدين معا من القزبر والبقدونس 
وحزمة من الكرافس مفرومين 
بصلة مفرومة
كاس من الشعرية الرقيقة 
علبة صغيرة من مركز الطماطم 
ملعقتين سمن حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
كمون
الخرقوم
ملعقة كبيرة زنجبيل 
كنور
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء 
البيض 
عصير الحامض


طريقة تحضير الحريرة

في طنجرة الضغط نضع الحمص و قطع اللحم 
بالاضافة الى ضامة البنة كنور
و السمن 


ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس
و الملح 
الزيت
و العدس


نضيف التوابل 

ثم الطماطم المحكوكة و المركزة 
ثم نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا

ثم الماء



نغلق طنجرة الضغط و نتركها على النار لمدة ساعة الا ربع تقريبا



بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحي الطنجرة و يمكنك اضافة الماء المغلي على حسب عدد الاشخاص


اضيفي الشعرية و اتركي الحريرة على النارلتنضج الشعرية


امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم أضيفيه بالتدريج الى الحريرة، واتركيها تغلي لحوالي عدة دقائق


امزجي بيضتان مع عصير الحامض و أضيفيه الى الحريرة، دعي الحريرة تغلي لمدة دقيقة ثم قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الحامض الطازج، او عصيره 


و بالصحة و الراحة





هناك 42 تعليقًا:

  1. معجبة ببسمة16/7/11

    شكرا بزاف حبيبتي نفسها كنديروها كونكنتوقراب ليا مكرهتش كون عرضت عليكم نهار الاول في رمضان عندي فدارنا راه تنوروني ومرحبا بيكم في داري ولكن الله غالب صعيب اي امنية تحقق

    ردحذف
    الردود
    1. غير معرف31/5/14

      شكرا بزااف بزاااف الله يجازيكوم كل خير حت انا يالله تزوجت ومكنعرف ندير والو والحمد الله دابا فضلكوم بعد الله سبحانه بديت كنتعلم الله ولحريره جربتها ارره يعطيك الصحه وخلي ليك ولاداتك وعطيك الخير وستر عليك دنيا واخره

      حذف
  2. غير معرف4/8/11

    الله يحفظكم كل من يقوم على انعاش هدا الموقع والله اني ادعو لكم كل مرة لانكم افدتموني وانا حديثة زواج وفي منزلنا ما كنت اعرف شيء ولا تعلمت شيء انتم علمتوني ومن علمك حرف صرت له عبدا انا عبدتكم ادعو لكم بالتوفيق في كل ما تتمنوه يارب وهدا شهر الرحمة.ف.م

    ردحذف
  3. غير معرف17/6/13

    RAAY3BAZZZZZZAF

    ردحذف
  4. غير معرف17/6/13

    n9darnq0nsady9a

    ردحذف
  5. غير معرف18/6/13

    انا كنديرا بطريقة مغايرة.

    ردحذف
  6. غير معرف18/6/13

    CHHITONAFIHA LAH I3TIK SHA

    ردحذف
  7. الله يجازيكم كل الجزاء هذا الموقع مهم بزاف بالنسبة للفتاة و المراة و انا ان شاء الله غادية نبقى ناخذ من هذا الموقع كل ما احتاجه باش انزيد معرفة بحيث فيه اشياء كثيرة ما كنعرفهاش. و مبروك هذا الشهر العظيم و كل سنة و الامة الاسلامية بخير.

    ردحذف
  8. غير معرف1/7/13

    salam 3likoum ,anna gngol lhad sit merci bazfff ,hyit t3lmat mno bazf ,ognkol likoum mabrouk rammdan

    ردحذف
  9. غير معرف3/7/13

    mabrouk 3wacharkom brit ngolkom ana kandirha btarika okhra chokran 3ala ayat hal

    ردحذف
  10. غير معرف3/7/13

    لله يبارك

    ردحذف
  11. غير معرف3/7/13

    lah y3tikom sa7a kanbriw b7al had lwasafat

    ردحذف
  12. غير معرف5/7/13

    هاد لحريرة كتجي زوينة حنا في لجنوب كينين لبعض كيستعمل لفول

    ردحذف
  13. غير معرف9/7/13

    LA7RIRA MAKAYDARECH FIHA ELKAMOUN

    ردحذف
  14. غير معرف10/7/13

    ramadan mobarak sa3i 3la jami3 moslimin ana tanchkor basma 3la kol atbak saraha bazaf lhwayj t3alamthom manha chokran bazaf

    ردحذف
  15. غير معرف10/7/13

    chokran bzaf

    ردحذف
  16. اللحم ماشي ضروري انا عملتها في اول رمضان بالمرقة ديال تبخار اللحم الغنمي كان عندي وبلا كنور وكانت الذ منها ما كان

    ردحذف
  17. غير معرف14/7/13

    شكرا لكم

    ردحذف
  18. غير معرف14/7/13

    ZWIIIIINA BZAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAF

    ردحذف
  19. غير معرف15/7/13

    اوا انا هنجربة

    ردحذف
  20. غير معرف18/7/13

    hahahahahahhahahahahahahahahahahahahahahahahhaahahahahahha

    ردحذف
  21. رائع كالعادة ،الحريرة جربتها و كلشي لي كاين فالدار عجباتو الله يعطيك الصحة حبيبتي

    ردحذف
  22. غير معرف26/7/13

    merci pour la recette mais kan man lahsan law la3dass itassla9 bouhdou hit kayka7al la7rira

    ردحذف
  23. غير معرف28/7/13

    tari9a jamila jidan ana kandir lahrira walakin makandirch fiha 3asir lhamad wlkamoun

    ردحذف
  24. غير معرف11/11/13

    شكرا جزيلا

    ردحذف
  25. غير معرف21/11/13

    azzin che3riya dima tji f lakhar y3ni mol tadwira.jamais katji 9bel lfarina

    ردحذف
  26. غير معرف9/6/14

    اطباق ولا احلى هنجربة ممتاز واصلي

    ردحذف
  27. غير معرف9/6/14

    اطباق مااحلاها

    ردحذف
  28. غير معرف11/6/14

    الله اعطيك صحة رائعة و بنينة

    ردحذف
  29. غير معرف18/6/14

    رائع كالعادة ،الحريرة جربتها و كلشي لي كاين فالدار عجباتو الله يعطيك الصحة حبيبتي وشكرآ

    ردحذف
  30. غير معرف18/6/14

    ،الحريرة جربتها و كلشي لي كاين فالدار عجباتو الله يعطيك الصحة

    ردحذف
    الردود
    1. غير معرف6/7/14

      أنا جزائرية أو حابة نتعلم لحريرة المغربية لكني منعرفش نطبخها لأن نحن الجزائريين نطبخ شوربة فريك أو نتمني تتعلموها لأنها بنينة بزاف ليحاب يتعلمها يقولي نكتبلو الوصفة

      حذف
  31. غير معرف4/7/14

    اللة يعطيك الصحة

    ردحذف
  32. غير معرف25/7/14

    c'est très délicieux

    ردحذف
  33. غير معرف3/8/14

    زوينة بزاف الله اعط يك الصحة

    ردحذف
  34. غير معرف19/10/14

    ما شاء الله عليك و الله عمري نسى ليك هاد الخير لاني استفدت منك الكتيييير

    ردحذف
  35. غير معرف14/3/15

    الحريره شهيه ولديده بزااااااف للاسف انا بنت صغيره

    ردحذف
  36. غير معرف14/3/15

    الحريره شهيه ولديده بزااااااف للاسف انا بنت صغيره

    ردحذف
  37. غير معرف20/6/15

    شكرا على الشهوة

    ردحذف
  38. غيتة6/6/16

    نحن في مدينة فاس متنديرش لحامض و لا بيض و مكنطيبوهاش بهاد الطريقة و لكن كتجي بنينة

    ردحذف