حصريا على موقع بسمة طرق اعداد البتي بان اشكال متنوعة بالصور خطوة بخطوة : اعداد شميشة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة العربية يقدم ريقة اعداد اشكال لافينوازغي

حصريا على موقع بسمة طرق اعداد البتي بان اشكال متنوعة بالصور خطوة بخطوة 


بتي بان من شهيوات شميشة لرمضان 2011

اشكال و انواع من البتي بان

اشكال مختلفة و انواع متعددة من بتي بان او كرواصون من اعداد شميشة

مقادير و طريقة تحضير بتي بان بالصور 

اولا المقادير
الدقيق 250 غ
الماء 110 غ
سكر سنيدة 30 غ
خميرة طرية 10 غ
بودرة الحليب 8غ
بيضة صغيرة
كيس من الفانيلا


للتوريق : الزبدة 250 غ


مقادير الحشو : حبيبات الشكلاط _ عجين التمر 

للدهن : بيضة

طريقة تحضير بتي بان

نجمع مكونات العجين ندلكها جيدا للحصول على عجينة لينة
ناخد العجين نقسمها بالسكين على اربع كما في الصورة



ثم نمددها بالمدلك كما في الصورة




ناخد  الزبدة نضعها فوق العجين كما في الصورة




ثم نجمع اطراف عجينة البتي بان


نقلب العجين بحيث ان ثنايا العجين تكون بالأسفل


ثم نمددها على شكل مستطيل
و نثتيها على ثلاث كما في الصورة و ندخلها للثلاجة
تقريبا من 10 الى 15 دقيقة ثم نخرجها و نمددها على شكل مستطيل ثم نطويها على ثلاث و ندخلها للثلاجة
نقوم بهذه العملية ثلاث مرات


بعد اخراج عجينة البتي بان من الثلاجة في المرة الثالثة نمددها على شكل مستطيل
بالسكين نأخد مستطيل صغير على حسب حجم البتي بان المراد الحصول عليه


نقوم بوضع دائرة في اخر المستطيل كما في الصورة و نحشوها بحبيبات الشكلاط او الشكلاط محكوك 




نلفها و نقوم بوضع الشكلاط مرة اخرى



ندهنها باصفر البيض المضاف اليه قطرة من الخل و نتركها حتى تخمر و ندخلها للفرن

بعد نضجها نملأ الدائرة بالمربى
كما في الصورة


الشكل الثاني من البتي بان
نقطع من المستطيل مثلثاث متساوية كما في الصورة




بواسطة السكين نقوم بوضع تفلحات ثلاث في الاول ثم اثنين في الوسط و واحدة في الاعلى كما توضح الصور



ثم نحشوها بعجينة التمر و نلفها










ندهنها باصفر البيض المضاف اليه قطرة من الخل و نتركها حتى تخمر و ندخلها للفرن



و بالصحة و الراحة

ملاحظة : يمكن عمل كمية كبيرة من العجين و الاحتفاظ بها في الثلاجة يمكن تفريقها  في اكياس بلاستيكية و عندما نحناج اليها نخرجها من المجمد و نضعا في الثلاجة قبل عدة ساعات من استعمالها
ثم تشكل على حسب الرغبة

هناك 19 تعليقًا :

  1. wijdane31/7/11

    tbrklah 3lik alala basma lah i3tik seha

    ردحذف
  2. لهلا يخطيك علينا أختي بسمة

    ردحذف
  3. معجبة ببسمة1/8/11

    حبيبتي بسمة واش هديك 250غ ديال زبدة غانديرها غير في ربع ديك العجينة كاملة عفاك جاوبني يورمضان مبارك احبيبتي

    ردحذف
  4. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

    رمضان مبارك سعيد يدخل علينا بالايمان و الرحمة و المغفرة

    الاخت المعجبة ببسمة راه 250 غ ديال الزبدة ديريها كلها فالعجين

    ردحذف
  5. معجبة ببسمة2/8/11

    شكرا الزين ديال عليناوعليك الغزالة ربي يجازيك كلخير علا كل ماتتقدميه شكرا بزاااااااااااااااااااااف
    ها ماما جالسةحداية وقالتليك راه الله شكرك قبل مايشكرك تاوحد الزين ديالي ربي يجعل مقامك في جنة الفردوس امين ياربي

    ردحذف
  6. مَرْيَم4/8/11

    كاين لي جرب هاد البتي بان ؟ ممكن تعطيوني المقادير حسب الملاعق والكؤوس ماشي بالغرام ؟ وشكرا جزيـلا على المجهودات القيمة

    ردحذف
  7. السلام عليكم لا شكر على واجب حبيبتي معجبة ببسمة و تحياتي لأمك و اتمنى ان اكون عند حسن ظنكم

    الاخت مريم انا سبق لي جربتها و حتى دابا راني كنصايب فيها و دخلتها للثلاجة و كنتسنى عليها تبرد باش نشكلها

    و المقادير هي :
    زلافة دالدقيق
    2 معالق كبار حليب نيدو
    معلقة كبيرة خميرة انا كنستعمل هاديك لي على شكل حبيبات
    بيضة صغيرة
    4 معالق كبار سنيدة
    كاس الا ربع من الماء _العبار بكاس العنبة وحسب الدقيق لي عندك حيت كاين الدقيق لي كيشرب بزاف
    كيس من الفاني

    انا كندير هاد العجينة حتى بالنسبة للشنيك كل مرة و شكل لي كندير بها
    و بالصحة و الراحة مسبقا

    ردحذف
  8. مَرْيَم4/8/11

    بارك الله فيكِ أختي بسمة على تجاوبك الطيب
    جزاكِ الله كل خير .. غادي نجربوا إن شاء الله
    شكـري

    ردحذف
  9. assmaeee7/8/11

    salam 3ala kolchi li hna w khossossan okht bass matsawrich bch7al 3awntini man mara m3a rajli kaybghi chehiwat w nti lwa7ida li kanti9 f ma9adir dyal l7alawiyat aw oklat tbarkallah 3lik w merci bcp llah yr7am li rbak

    ردحذف
  10. غير معرف7/8/11

    salam 3alikom.ramadan karim,khti basma mali wara9t l3ajin katakhroj liya zabda,wa katwali katlasa9 liya,fidini okhti basma,wa chokran bazzzaf,wa llah yibarik fiki

    ردحذف
  11. لبنى8/8/11

    تبارك الله عليك اختي بسمة ورمضان مبارك سعيد هد الوصفة كنت محتاجها وكنتمنى ليك التالق ديما والمزيد من العطاء وكنستنو الجديد

    ردحذف
  12. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اتمنى ان اكون عند حسن ظن الجميع

    الاخت لي كتخرج ليها الزبدة اولا ملي تقسمي لعجينة فالاول على اربع ملي تبغي ديري زبدة خلي العجينة غليظة و ملي طويها و دخليها للثلاجة خليها تبرد مزيااااااان و طبعا دردري الدقيق حتى هوا مزياااان فلبلاصة لي كتورقي فيها العجينة

    ردحذف
  13. salam okht basma lah yjazik bi khir 3la had site ana jarebet peti pain deux fois w katjni m3ajenamen lwste

    ردحذف
  14. omo khalil12/8/11

    ramadan mobarak merci okhti basma 3ajbatni ghanjaraba talbo m3aya tasda9 hit makaysad9och li lhlawi bazaaaaaaaaaf

    ردحذف
  15. merciiiiiiiiiiii basomaaaaaaaaaaa youssra min marrakech

    ردحذف
  16. غير معرف29/12/11

    tbarkllah 3lik khti basma hadi likont kan9lb 3liha llah ihfdk.radi njrbha ntmna tsd9li hit kat3jbni wkanchriha dima mn lpatisri. wahs soal wach momkin nst3ml lkhmira triya mnrir lihbob hit makatkhmrch li bhal lkrwasa wchnik ma3rftch 3lach wbrit n3rf wach mli ndkhlha tlaja ndirha flfrigo wla rir ltht ntmna tfhmi soal dyali

    ردحذف
  17. غير معرف8/4/13

    ANA MO3JABA BMAWADI3 BASMA O KANCHKORKOM 3LA HAD LMAJHODAT

    ردحذف
  18. غير معرف29/4/14

    c'est trés trés trés bon et délisieux

    ردحذف
  19. maryam latifa21/11/14

    شكرا بزاف

    ردحذف

التعليقات لن تظهر الا بموافقة ادارة موقع بسمة

 
Contact : Votre annonce sur 01Basma : adsbasma@gmail.com
Copyright © 2013.