طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

شوصون بالكاشير و صلصة البيشاميل


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية شوصون بالكاشير و صلصة البيشاميل

شوصون بالكاشير و صلصة البيشاميل



هذه لي شصون كيجيو لذاااااااااااااااذ بزااااااااااف و كيحمره الوجه قدام الضياف 
من الاخت ام رياض جزاها الله عنا كل خير

مقادير عجين الشوصون
300g دقيق
100g زبدة
20g بودرة الحليب
4 قطع فرماج مثلت
2 أصفر بيض
1 م ص موتارد
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة
قليل من الماء


طريقة تحضير عجين الشوصون

في إناء نخلط كل من الدقيق + بودرة الحليب + الزبدة + الفرماج + أصفر البيض + الموتارد + الملح + الإبزار + الكوزة جيدا برؤس الأصابع تم نضيف قليل من الماء حتى نحصل على عجين لينة نقسمها كويرات و نلفها بالبلاستيك الغذائي و ندخلها لثلاجة لمدة 30min 


مقادير صلصة اليشاميل :
1/4l حليب
1 و 1/2 م ك دقيق
1 و 1/2 م ك زبدة
1 قطعة جبن مثلت
قليل من الملح
قليل من الإبزار
قليل من الكوزة محكوكة

طريقة تحضير البشاميل :
في إناء فوق النار ندوب الزبدة ثم نضيف الدقيق و نترك الكل يطبخ قليلا ثم نضيف الحليب و الملح و البزار و الكوزة و نترك لكل يغلي مع التحريك المستمر حتى يعقد الخليط تم نضيف قطعة الجبن و نحرك الكل جيدا ثم نرفعه من على النار و نتركه ليبرد




مقادير حشوة الشوصون:
80g تون معلب في الزيت
80g جبن مبشور
60g كاشير الحار محكوك غليض
60g كاشير المنسم بالأعشاب محكوك غليض
60g كاشير بالفرماج محكوك غليض
2 بيضات مصلوقين و مقشرين و محكوكين غلاض
قليل من الزيتون لأخضر مقطع رقيق
معدنوس مقطع رقيق
صلصة البيشاميل المحضرة من قبل


طريقة تحضير حشوة الشوصون:
في إناء نقوم بخلط كل من الكاشير + التون + الفرماج + البيض + الزيتون + المعدنوس جيدا حتى تندمج العناصر مع بعض تم نضيف صلصة البيشاميل و نمزج الكل جيدا



مقادير التزيين :
عجين محضر من قبل
حشوة محضرة من قبل
2 أصفر بيض مطربين مع 1 م ك حليب لذهن شصون
قليل من الفرماج محكوك لتزيين شصون


طريقة تحضير الشوصون

يطلق العجين بالمدلاك بحيث يكون سمكه رقيق جدا تقريبا 1mm و يقطع حسب الرغبة أي دوائر أو مربعت أو مستطيلات أو ....... و نضع قيل من الحشوة ثم نتني العجين أو نغطيه بقطعة أخرى من العجين و نضغط عليه بالشوكة من الجوانب أو نستعمل قولب الشصون أنا استعملت قالب على شكل قلب بعد ذالك نتك الشطون بإبرة و نذهنه بالبيض و نرشه بالجبن و يطهى في فرن معتدل الحرارة تم يقدم بالصحة و العافية











هناك 21 تعليقًا:

  1. Nasima27/7/13

    Tbarkalah 3lek alala basoma me b4et nsowlek 3la ma9adir salsa bichamel wech fha kas w rbo3 hlib wla gha rbo3 kas?

    ردحذف
  2. Merci khti alah ya3tik sa7a :)

    ردحذف
  3. Merci khti alah ya3tik sa7a :)

    ردحذف
  4. smahan27/7/13

    tbarklah 3lik om riad lah i3tik s7a wikhli lik wlidk riad

    ردحذف
  5. tbrklaaah 3likooom hadchiii zwiiin lah i3tikooom shaaa

    ردحذف
  6. omo israa29/7/13

    lay3tik sha khti otbarklah 3lik akhti hadchi bayn wach ldiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiid

    ردحذف
  7. غير معرف29/7/13

    TBARKALAH 3LIK ZWININ BEZAF

    ردحذف
  8. غير معرف29/7/13

    جربتهم لبارح جاوي زوينين أ صافي

    ردحذف
  9. غير معرف29/7/13

    merce 3la wasfate rah fadoni bazaf bazaf

    ردحذف
  10. تبارك الله عليك اختي غنجربها ان شاء الله

    ردحذف
  11. malika1/8/13

    tbarkalah 3la idin likisaybo had chhiwat lah izid fi btikarak wiwaf9ak ma3andi mangol

    ردحذف
  12. غير معرف1/8/13

    tbarklah

    ردحذف
  13. غير معرف7/8/13

    waw

    ردحذف
  14. سمية امراي8/8/13

    صراحة عجبوني بزاف او غادي نجربهوم ونرد عليكم الخبار شكرا بسمةعلى الوصفات وعيد مبارك سعيد الله ادخلوا علينا اوعليكم بالخير او السلامة وتقبل الله منا ومنكم

    ردحذف
  15. غير معرف2/10/13

    tabrk laha 3alik

    ردحذف
  16. hadchi bayn bnin lah y3tik se7a

    ردحذف
  17. غير معرف9/10/13

    zwiiiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiie

    ردحذف
  18. غير معرف30/11/13

    JRABTO LUOUM MADA9O BNIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIINNNN

    ردحذف
  19. غير معرف21/1/14

    wwwwwwwwwwwaw kayban zwin bazzzzaf radi njarbo

    ردحذف
  20. غير معرف7/5/14

    ya3tikom elsa7a

    ردحذف
  21. غير معرف21/7/14

    تسلم ايديك

    ردحذف