حلويات و أطباق رمضان

[حلويات و أطباق رمضان][twocolumns]

طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

حلويات الصابلي

[حلويات الصابلي][twocolumns]

حلويات اللوز

[حلويات اللوز][bleft]

اروع ما في السلطات

[اروع ما في السلطات][bsummary]

العناية بالجسم والبشرة

[العناية بالبشرة و الجسم][bleft]

العناية بالشعر

[العناية بالشعر][bleft]

جديد اطباق العزومات و المناسبات المغربية : اللحم مرفق بسفة الكسكس بتقديم راقي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم جديد اطباق العزومات و المناسبات المغربية : اللحم مرفق بسفة الكسكس بتقديم راقي
 من الشاف فدوى جزاها الله عنا كل خير


سفة الكسكس بطريقة راقية للعراضات و المناسبات المغربية
المقادير والطريقة 

1كلغ كسكس رقيق
 رابعة 250 غ سكر حبيبات
150غ زبدة 
كاس زيت 

الطريقة : 
ندهن الكسكس كاملا بكاس من الزيت ثم نضعه في الكسكاس يتبخر لمدة ربع ساعة تم نزيله و نضعه في اناء و نصب فوقه الماء المغلي حتى يتغطى تماما و نغطيه بالبلاستيك الغدائي و نتركه لمدة نصف تقريبا حتى يشرب الماء 
نفكك الكسكس بايدينا مع إضافة الزبدة و السكر ونضعه في الكسكاس يفور تكون هي الاخيرة مباشرة للتقديم و مانساوش ندوقو الحلاوة و نضيف عند الحاجة وحسب الذوق
او ممكن استعمال الطريقة العادية لتحضير الكسكس التي تعرفها كل النساء المغربيات

الحشو : 
3 م.ك زبدة 
+ 5 م .ك سكر كلاصي 
نضعهم في مقلاة حتى يصبح لونهم لون الكراميل الفاتح ثم نضيف لهم 1000غ لوز ايفيلي أو أي نوع من المكسرات تكون محمرة غير تنساجم ونطفي ونحيدوها من مقلة حتى يبرد ونهرمشوه غير بالمدلك
* الكرعة : 
كيلو كرعة حمراء تنقى و تقطع مربعات نصلقها ونصفيها ونمعسها مع 1000غ سكر حبيبات راس معلقة قرفة + م.ك كليكوز حتى تنشف + نصف كاس زيت هو ليعطيها اللمعان 


اللحم
في الطحانة الكهربائية نضع بصلة + 4 فصوص ثوم + م.ص ابزار + م.ك اسكنجبير + م.ك خرقوم + راس المعلقة بسيبيسة + 2عواد القرفة + زعفران+ م.ص السمن + م.ك سكر 
نطحن الكل و نرقد فيه اللحم على الأقل ساعتين و يطهى بطريقة عادية مع اضافة الماء عند الحاجة 
و ندخله ليتحمرو في الفرن 


المونتاج:
على حسب شكل الطبق المتوفر لديك نضع نصف كمية سفة الكسكس ونرش المكسرات  و نضع الكرعة و نضع طبق اخرى من سفة الكسكس ونزين حسب الرغبة و المتوفر




ليست هناك تعليقات: