المعجنات عجائن

الخبز البريوشي بالنافع و الزنجلان

  الخبز البريوشي مفشفش بالفينو و الفورص منسم بالنافع و الزنجلان

مقادير الخبز البريوشي :

بيضة، كأس ماء دافئ، كأس حليب دافئ، كأس سكر، كأس زيت، ملح، خميرة الخبز ، كاس من دقيق الفينو اي دقيق السميد الناعم ، دقيق ابيض حسب الخليط، ملعقة زبدة.

طريقة تحضير الخبز البريوشي :

نخلط الخميرة مع القليل من الماء للدافئ و ملعقة سكر نترك الخليط ليتفاعل

نخلط البيضة مع السكر، الحليب، الزيت و الماء و خليط الخميرة و الملح و كأس واحد من الدقيق و يترك الخليط يخمر 15 دقيقة

نضيف ملعقة ماء الزهر، ملعقة النافع مطحونة ملعقة حبة حلاوة مطحونة و جوج معالق زنجلان محمر، ثم الدقيق تدريجيا حتى الحصول على عجين رخو يلتصق قليلا. ندلك جيدا، ثم نضيف الزبدة و ندلك جيدا، يترك يخمر

نشكل كويرات صغار، توضع في قالب جنب بعضها مع ترك فراغ صغير بين الوحدات

يترك يختمر جيدا. يذهن بخليط البيض مع قطرات خل و قليل نيسكافي، نرش الوجه بالشوفان او بالزنجلان و يدخل للفرن

باقي العجين ممكن ان تشكليه ك خبيزات صغيرة

هذه الوصفة هي من cuisine_oum_razan اضغطي هنا لزيارة حسابها

ترك تعليق

error: المعذرة