أطباق رئيسية اطباق عيد الاضحى اللحموم الحمراء

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

مقادير الضلعة

ضلعة وكتف غنمي
250غ كفتة
250غ صوصيص
2فولات الحولي
علبة صغيرة الشعرية الصينية
بصلة كبيرة مفرومة
ملح،إبزار،كركم،زنجبيل،فلفل أحمر،كمون،قزبر يابس،ثوم
ملعقة صغيرة سمن
ضامة الزعفران
ملعقة زبدة
زيت نباتية وزيت الزيتون

مقادير تزيين الضلعة :
فواكه جافة(برقوق،مشمش،كيوي،أناناس)
إجاص(البعويد)
باديان
أعواد القرفة
ماء الزهر
سكر سنيدة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

طريقة تحضير الضلعة 

نخلط التوابل بالزيت و ندهن بها الضلعة جيدا 
الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

في مقلاة نضع القليل من الزيت و البصل بعد ان يذبل البصل نضيف الصوصيص فولات الحولي و الكفتة و القليل من الشرمولة لي شرملنا بيها الضلعة و القزبر و المعدنوس 

أطباق اللحم

نضيف لهم الشعرية الصينية و نترك الحشوة تبرد

أطباق اللحم

كنعمرة الضلعة من بعد ماكنفلحوها من الوسط و كنخيطوها بابرة معقمة 

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

نغطي الضلعة بورق الطبخ جيدا ثم بورق الالومنيوم ثم نرسلها للفرن _ فران الزنقة _ او ممكن ادخالها للفرن لمدة ساعتين الى ساعتين و نصف 

أطباق اللحم

طريقة تحضير الفواكه الجافة لتزيين الضلعة 

كنصلقو البرقوق و المشماش و الكيوي و الاناناس في الماء مع القرفة و الاباديان ثم كنصفيوهم و نضيفو لهم السكر ملعقة من ماء الزهر اختياري و القليل من القرفة و نتركهم يتعسلو 

أطباق اللحم

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

بالنسبة للبعويد نصلقوه شوية و من بعد نعسلوه كنقدمو الضلعة مزينة بالفواكه الجافة و الخس و بالصحة و الراحة 

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

الضلعة معمرة و مرافقة بالفواكه الجافة

ترك تعليق