عجائن المعجنات المملحات مختارات

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

مقادير خبيزة معمرة في المقلاة

3 كؤوس من الطحين 300ع
كأس من دقيق الفينو( السميد الناعم جدا) 100غ
قليل من الملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة فورية
والماء الدافئ لجمع العجين

طريقة تحضير خبيزة معمرة

في إناء نضع كل المكونات ونضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين لين يلتصق قليلا باليدين

 

كعجين الخبز العادي ونتركه يختمر

بعد ذالك نقسم العجين الى قسمين متساويين

 

نفرد القسم الأول من العجين على ورق المطبخ

ثم نضع الحشو

ثم نغطيها بالقسم الثاني من العجين ونجمع الاطراف كما هو موضح في الصور

نسويها جيدا ثم نقوم بقلبها في مقلاة ثقيلة ونخبزها على نار متوسطة من الجهتين

حشوة الخبيزة

في مقلاة نضع الزيت حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة وحبة فلفل احمر حلو مقطعة مربعات وحبة فلفل أخضر مقطعة مربعات صغيرة والملح

ونقلب الخضر حتى تذبل قليلا

ثم نضيف ربع كيلو من اللحم المفروم

والتوابل (كركم فلفل احمر حلو فلفل اسود بودرة الثوم زنجبيل قليل من الكمون ) والقزبر مفروم

ونحرك جيدا على نار عالية حتى تتشرب الحشوة جيدا

نزيلها من على النار ونضيف الزيتون الأخضر مقطع دوائر

و نترك الحشو تبرد

بعد ذالك نضيف لها الجبن المبشور

خبيزة معمرة في المقلاة

خبيزة معمرة في المقلاة

و هذا هو الشكل النهائي ل خبيزة معمرة في المقلاة 

خبيزة معمرة في المقلاة

هذه الوصفة هي من cuisine__om__basma اضغطي هنا لزيارة حسابها

ترك تعليق