طريقة تحضير القطايف
مقادير عجين القطايف :
2 كأس سميد رقيق
1 كأس دقيق أبيض
1 م.ك خميرة الخبز
1 م.ك سكر
1 كيس ڤانيليا
ملح ( حسب الرغبة )
3 كؤوس وربع ماء دافئ
1 كيس خميرة الحلويات
طريقة تحضير القطايف :
في الخلاط نصب مقدار الماء ثم ملعقة الخميرة وملعقة السكر ثم السميد والدقيق ثم الملح نطحن الكل في الخلاط جيدا حتى يندمج ثم نصبه في وعاء آخر ، ثم نضيف كيس خميرة الحلويات نخلط جيدا ، نتركها ترتاح 5 دقائق ثم تطهى في مقلات غير لاصقة.
✔ هذا العجين صالح للبغرير👌😋
مقادير كريمة القطايف :
نصف لتر حليب
3 م.ك سكر
3 م.ك نشا
1 كيس ڤانيليا
100غ جبن طري ( جبلي )
1 ياغورت بنكهة الموز
1 م.ك مربى المشمش
فستق + عسل للتقديم
طريقة تحضير كريمة القطايف :
نخلط الحليب والسكر والنشا والڤانيليا بارد في بارد ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك نطفئ النار نتركه يبرد قليلا ثم نضيف الجبن والياغورت والمربى نخلط جيدا ثم نتركه جانبا ليبرد تماما..
✔ يفضل تحضير الكريمة أولا لتبرد جيدا قبل تحضير العجين..
عندما ننتهي من طهي القطايف ، نحشيها بالكريمة ثم نقفلها من الجانب ونترك الكريمة ظاهرة ثم نرش فوقها الفستق عند التقديم نسقيها بالعسل حسب الرغبة ❤
