عجائن

طريقة عمل بان سويس

  المقادير
600غ من الدقيق
بيضتين 4ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كيس من سكر الفانيلا
300مل حليب دافئ
كيس خميرة الحلويات 7غ
80غ من الزبدة الطرية
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
الطريقة
في إناء نضع كل المكونات ثم نضيف الحليب شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متماسك بعد ذالك نضيف الزبدة ونعجن جيدا حتى تندمج الزبدة مع العجين ثم نغطيه ونتركه يختمر
بعد ذالك نشكله كما هو موضح في الفيديو
ونتركه يختمر مرة أخرى
بعد ذالك ندهن البريوش بالبيض وندخله الى الفرن حتى يتحمر
.
. ✍✍✍مقادير كريم باتسيير أو كريمة الكاسترد
في كاسرول نضع 4صفار البيض ملعقتين كبيرتين من النشا 4ملاعق كبيرة سكر كيس من الفانيلا ونصف لتر من الحليب نخلط الكل جيدا ثم نضعها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة وتغلي نزيلها من على النار ونضيف لها ملعقة كبيرة زبدة ونحرك حتى تذوب الزبدة ثم نصب الكريمة في إناء ونغطيها جيدا بالبلاستيك العذائي ونتركها تبريد تماما وتصبح جاهزة للإستعمال .

هذه الوصفة هي من cuisine__om__basma اضغطي هنا لزيارة حسابها

ترك تعليق