المسمن البغرير و البطبوط المعجنات عجائن

كوتي مغربي للضيوف ساهل سريع بعجينة وحدة

 

كوتي مغربي للضيوف ساهل سريع بعجينة وحدة

المقادير:
المرحلة 1:
8كؤوس ماء دافئ
6كؤوس دقيق أبيض
2ملاعق كبيرة خميرة فورية
2ملاعق كبيرة سكر
2ملاعق كبيرة زيت
ملح
كيس خميرة الحلويات
في الخلاط الكهربائي نخلط جميع المكونات جيدا ثم نقسم الخليط الى ثلاث اجزاء يكون فيها جزء اكبر من لخرين لي غادي نحتاجو للبريوش حيث غادي نديرو زوج انواع من البريوش
الجزء الاول للمخنفر او ما يعرف بفطائر المقلاة :
نضيف له كاس و نصف من دقيق الفينو و كيس من خميرة الحلويات كنخلطو الكل و نرجوه للخلاط الكهربائي نطحنوه مزياان الخليط كيكون اثقل قليلا من البغرير الصورة ف الاعلى تبين القوام المطلوب  ثم نخليوه يرتاح 20 دقيقة ثم نطيبوه في مقلاة مدهونة بالزبدة او الزيت من الجهتين
الجزء لي خلينا للبريوش نضيف له :
2ملاعق كبار حليب بودرة
نصف كاس زيت
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات و نجمع العجين بالدقيق حتى الحصول على عجينة رطبة و لينة نتركها تختمر ثم نقسمها الى نصفين النصف الاول نشكل منه كريصات محشوة بالجبن كما في الصور
و النصف الاخر نبسطه على شكل مستطيل ندهنه بشكلاط الدهن ثن نلفه مثل شنيىك و نقسمه من الوسط بشكل طولي و نلفه بحالي كنظفرو نخليو اشكال البريوش يخمرو و ندهنوهم و الى الفرن
الجزء لي خليناه للبطبوط نضيف له :
2كؤوس قمح أصفر
القليل من الملح نعجن العجين جيدا نتركه يختمر و نشكل منه كريصات نخليوهم يخمرو و نطيبوهم
و بالصحة و الراحة
و بهذا نحصل على كوتي مغربي للضيوف ساهل سريع بعجينة وحدة

هذه الوصفة هي من oum.tawam1 اضغطي هنا لزيارة حسابها

ترك تعليق