عجائن المملحات

مسمن معمر في الفرن

مسمن معمر في الفرن مقرمش مورق و لذيذ بطريقة سهلة تخلي العجين يصبح معتمد عندك فتحضير المملحات 

مسمن معمر في الفرن

مسمن معمر في الفرن

مقادير عجين مسمن 

300غ دقيق أبيض
ملح
ملعقة سكر
2ملاعق زيت

طريقة تحضير عجين مسمن 

تدلك العجين جيدا و تترك لترتاح قليلا

تقسم عجين مسمن الى قسمين نتركهم ليرتاحو قليلا

ناخذ القسم الاول نبسطه بالمدلك على شكل مستطيل 

ندهنه بالزبدة المذابة جيدا 

شهيوات رمضان

نلف العجين حول نفسه بشكل مستطيل 

نبسط القسم الثاني من عجين مسمن و ندهنه كذلك بالزبدة و نضع فوق المستطيل الاول كما في الصورة 

و نلف عجين السمن 

شهيوات رمضان

شهيوات رمضان

نطوي المستطيل على شكل مسمنة

شهيوات رمضان

ندخل العجين للثلاجة 5 دقائق غير باش الزبدة تشد راسها و متخرجش لينا من العجين

و بهذا نحصل على عجين كيجي مورررررق و مقرمش فالمملحات

شهيوات رمضان

نبسط عجين مسمن و نضع الحشوة 

شهيوات رمضان

مسمن معمر في الفرن

ثم نضع ما تبقى من العجين من فوق 

مسمن معمر في الفرن

يدهن مسمن بخليط اصفر البيض و قطرات من صلصة الصوجا 

نقطع المسمن مربعات

مسمن معمر في الفرن

ندخل المسمن للفرن الى ان يتحمر

مسمن معمر في الفرن

و هذا هو الشكل النهائي ل مسمن معمر في الفرن

مسمن معمر في الفرن

ترك تعليق