المعجنات عجائن

خبز البيغل للسندويتشات

  خبز البيغل للسندويتشات

بما ان الصيف دخل، يعني وقت الوجبات الخفيفة السندويتشات و السلطات، اليوم وصفة خبز البيغل للسندويتشات او الفطور، ممكن ان تكون الحشوة حلوة او مالحة خبز لذيذ و متعدد الاستعمالات
نبدأ على بركة الله.

مقادير خبز البيغل :

130غ ماء دافئ
5غ خميرة جافة
70غ ياغورت طبيعي
15غ سكر
7غ ملح
350غ دقيق الخاص بالمخبوزات
20غ زبدة لينة

1,5 لتر ماء مع 60غ سكر اسمر لتغميس البيغل

طريقة تحضير خبز البيغل :

نخلط المكونات كلهاما عاد الزبدة، نعجن الكل جيدا ثم نضيف الزبدة و نعجن جيدا ( العجين تكون لينة لكن لا تلتصق فاليد)

نتركها تختمر ثم نقسمها كويرات (6 كرات )

نتركهم يرتاحو مدة 15د

ثم نبسط الكرة و نلفها ثم نرقق اخر الطرف ( كيفما واضح فالصور)

و نشكل العجين بشكلدائري و يجب ان نلصقه جيدا

نضع خبز البيغل فوق ورق الطبخ و نتركه يختمر مدة 30 د

نضع الماء في وعاء حتى يسخن جيدا و نضيف له السكر الاسمر و نغطس فيه خبز البيغل مدة 10 ثواني فقط من كل جهة (الماء ميكونش كيغلي)

ثم نضع البيغل في صينية الفرن نرشه بالحبوب لي حبينا، ندخله للفرن مسخن على 200 د مدة تقريبا 17 د .

هذه الوصفة هي من kaoutar_corner اضغطي هنا لزيارة حسابها

Leave a Comment