منوعات

حلويات رمضان بالعسل : البحلاوة باللوز بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرة المغربية يقدم حلويات رمضان بالعسل : البحلاوة باللوز بالصور
حلويات رمضان بالعسل : البحلاوة باللوز بالصور
رمضان 2014


مقادير حلويات رمضان بالعسل : البحلاوة باللوز بالصور
من الاخت ام رياض جزاها الله عنا كل خير

400g لوز مصلوق و مقشر و مقلي في الزيت
200g كركاع محمر في الفران و نحيدليه داك القشرة الرقيقة لي فيه
150g سكر سنيدة
3 م ك زبدة مذابة
3 م ك ماء الزهر
1 م ص قرفة
رأس م ص مسكة حرة

حبات من لوز مصلوق و مقشر و مقلي نصف قلية في الزيت للتزيين 
طريقة تحضير حلويات رمضان بالعسل : البحلاوة باللوز بالصور

نخلط الوز و الكركاع و السكر و نطحن الكل مع بعض جيدا
رمضان 2014


ثم نضيف الزبدة و ماء الزهر و القرفة و المسكة الحرة و نخلط الكل جيدا


رمضان 2014



رمضان 2014


مقادير العجين :

500g دقيق
1 ك عنبة زبدة مذابة
1 ك عنبة ماء الزهر
1 م ك سكر سنيدة
2 فاني
قليل من الملح
ماء للعجين

زبدة مذوبة لذهن العجين
العسل لسقي الحلوى ( أنا استعملت عسل منسم بالفاني و ماء الزهر )


رمضان 2014


الطريقة : 


نخلط الدقيق مع السكر و الفاني و الماح و الزبدة جيدا 
ثم نضييف ماء الزهر و نجمع به العجين

نذلك العجين جيدا مع إضافة الماء من الحين لأخر حتى نحصل على عجين لينة و رطبة


رمضان 2014


ثم نقسم العجين إلى 6 حصص متساوية نكورها و نغطيها بي بلاستيك غذائي و توضع في الثلاجة على الأقل 4h كل مابقات كل ماأحسن أنا كنعجنها في الصباح و تنخدمها في العشية 

رمضان 2014


نذهن الطاوة بالزبدة المذابة و نطلق القطعة الأولى من العجين بالمدلاك بدون استعمال الدقيق تكون رقييييييييقة ثم نضعها في طاوة
رمضان 2014
ثم نذهن العجين بالزبدة ثم نطلق القطعة الثانية من العجين و نضعها فوق الأولى و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة الثالثة من العجين و نضعها فوق الثانية و لا نذهنها بالزبدة كتبقة بلا ذهين

رمضان 2014

رمضان 2014
رمضان 2014

نطلق العقدة بالمدلك و نضعها فوق العجين

رمضان 2014



رمضان 2014


ثم نطلق القطعة الرابعة من العجين و نطعها فوق الحشوة و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة الخامسة من العجين و نضعها فوق الرابعة و نذهنها بالزبدة ثم نطلق القطعة السادسة و الأخيرة من العجين و نضع فوق الخامسة و نذهنها بالزبدة

رمضان 2014


نقطع جوانب العجين و نحيد العجين الزائد 

رمضان 2014


ثم نقطع العجين مربعات متساوية أنا عبرت بالمسطرة و نضع فوق كل مربع حبة لوز
ثم تطهى في فرن معتدل الحرارة حتى يتذهب لونها
رمضان 2014


ثم تسقى جيدا بالعسل يكون بارد فور خروجها من الفرن و هي مازالت ساخنة ثم نتركها ليلة كاملة كتشرب العسل 

رمضان 2014

في الغذ نضعها في كسكاس لتستقطر العسل الزادئد 

رمضان 2014

ثم نضعها في كواغط الحلوة و تقدم بالصحة و العافية

رمضان 2014
رمضان 2014

و هذا رابط العسل المستعمل في البحلاوة و يمكنك تحضير به كل انواع حلويات رمضان التي تحضر بالعسل كالشباكية البريوان لسان الطير و ما شابه
رمضان 2014

ترك تعليق