جديد المواضيع

[جديد المواضيع][bsummary]

طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

الحرشة بكل انواعها

[الحرشة بكل انواعها][bsummary]

مشروبات و عصائر

[مشروبات و عصائر][twocolumns]

العراضات و الولائم

[قسم العراضات و الولائم][bleft]

اطباق خفيفة

[اطباق خفيفة][bleft]

البسطيلة و البريوات

[البسطيلة و البريوات][bleft]

الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبدة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم الرفيسة بالرزيزة و الدجاج

مقادير و طريقة تحضير الرفيسة بالرزيزة و الدجاج


من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير



مقادير الرفيسة بالرزيزة و الدجاج و كاشير الكبدة

الرزيزة الجاهزة و لتحضيرها الوصفة هنا
 شرمولة الدجاج : القزبر و المعدنوس مقطعين ثوم سمن زعفران حر راس الحانوت ملح ابزار سكنجبير خرقوم زيت زيتون الزيت العادية

الطريقة:
ليلة قبل تحضير الرفيسة نغسل الدجاج جيدا بالملح و الحامض و سكنجبير نتركه قليلا ثم نستقطره
نمزج مكونات الشرمولة جيدا و ندهن به الدجاج جيدا من الداخل و الخارج و نتركه ليلة كامله
نضع الفول والعدس و الحلبة كل واحد لوحده في ماء بارد ليلة كامله

مقادير و طريقة تحضير مرق الرفيسة 
الدجاج البلدي
البصل
الفول
العدس
الحلبة
حزمة قزبر و معدنوس
الابزار
الخرقوم
سكنجبير
راس الحانوت (المساخن)
السمن
الزعفران الحر
زيت الزيتون
الزيت العاديه
الملح
نقطع البصل و رؤوس الثوم و الملح الابزار الخرقوم سكنجبير راس الحانوت (المساخن) يمكن إضافة السمن و الزعفران الحر أو الاكتفاء بالمستعمل في الدجاج زيت الزيتون و الزيت العاديه
ثم نضع الدجاج و نتركه يتقلى قليلا 




ثم نضيف شرائح البصل و الفول و العدس و القليييل من الحلبة و حزمة قزبر و معدنوس و نقفل حتى يستوي.
بالنسبه للحلبه نطهيها لوحدها مع ملح ابزار سكنجبير خرقوم و شويه سمن و زيت الزيتون و الماء
قبل تقديم الرفيسة نضع الرزيزة في الكسكاس و نفورها قليلا







كاشير الكبدة
200غ كبد الدجاج
بصلة صغيرة
ثوم
3 بيضات
قزبر و معدنوي مقطعين
راس الحانوت
ملح
ابزار
زيت زيتون
بعض حبات الحلبة مطهوة

بالنسبة لكاشير الكبدة:
نمزج جميع المكونات مع بعض و نفرمها جيدا ثم نضعها في بلاستيك غذائي و نلفها في الاليمنيوم على شكل كاشير و نطهيها على البخار من 30حتى 45 دقيقة و نتركها تبرد جيدا ثم نقطعها
ثم نضعها في صحن التقديم و نضع فوقها المرق و الدجاج و الحلبة و نقدمها بألف صحة




































هناك تعليقان (2):

  1. تبارك الله عليك

    ردحذف
  2. غير معرف27/6/18

    tbarklah 3likom hadchi zwiiin. ma3ndkomch groupe watsap ??

    ردحذف