السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كتف لحم بخلطة رهيبة مرفوق بسبع مقبلات راقية جدا و سهلة
مقادير و طريقة تحضير كتف لحم بخلطة رهيبة مرفوق بسبع مقبلات راقية جدا و سهلة
مقادير كتف لحم بخلطة رهيبة مرفوق بسبع مقبلات راقية جدا و سهلة
اللحم
كتف لحم غنم
باقة قزبر وبقدونس
حامضة مرقدة
ازير طري
5 فصوص ثوم
الخلطة الخاصة باللحم
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ملح
كمون
فلفل احمر
فلفل اسود
زيت زيتون
المقبلات
فاصوليا
بطاطس
شوفلور
بصل
جزر
بادنجال
بروكولي
ثوم
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
مكونات اخرى للمقبلات
للفاصوليا
بصل اخضر
بقدونس
للشوفلور
مثلثين جبن
سيبوليت و ثوم بودرة
للبطاطس
ملعقة كبيرة هريسة
فلفل احمر
ملعقة كبيرة نشا
شابلير
للجزر
ملعقة صغيرة زبدة
قرفة
بصل
عسل
للبادنجال
بيض السمان
للبصل
ازير
طريقة تحضير كتف لحم بخلطة رهيبة مرفوق بسبع مقبلات راقية جدا و سهلة
اللحم
نمزج كل مكونات الخلطة الخاصة به وندهنه بها جيدا
و في كل فتحة من اللحم نضع الثوم والازير
نضعه في طنجرة ونضيف الحامض والبقدونس والقزبر ونضيف كاس الى كاسين ماء
نقفل الطنجرة لمدة ساعة على نار هادئة جدا حتى يستوي اللحم ويتخثر المرق
الفاصوليا
نغلي الماء مع الملح ونضيف الفاصوليا حتى تستوي
في مقلاة نضع زيت الزيتون و بصل اخضر مقطع نضيف الثوم الملح الابزار والكمون
ونضيف الفاصوليا
ونحرك حتى تتشرب بالتوابل
البروكولي
في ماء مغلى نصلق البروكولي
في مقلاة نضع زيت الزيتون مع الملح ثوم بودرة وابزار ونصوطيو فيه البروكولي ونقدمه 
البصل
في مقلاة نضع الزيت ونضع البصل الصغير الثوم والملح والفلفل الاسود والازير ونحرك حتى يتحمر 
الشوفلور
نصلق الشوفلور في ماء مغلى مالح ونفرمها جيدا مع مثلث جبن وملعقة صغيرة زبدة وسيبوليت وملح وابزار وثوم بودرة 
البطاطس
نصلق البطاطس في ماء مغلى مملح
نفرم البطاطس مع الثوم ملح هريسة ملعقة كبيرة نشا 3ملاعق كبيرة شابلير
زيت زيتون ملح ابزار فلفل اسود
نشكل كويرات وندخلها المجمد نصف ساعة
نمررها بالشابلير ونقليها
البادنجال
نقطع الدنجال دوائر ونفرغ مكان صغير وسطه
في مقلاة نضع زيت الزيتون والثوم نضيف الدنجال
نضيف الملح والابزار
حتى يتحمر
نضيف له اصفر بيض السمان في المكان الدي افرغنا ونتركه حتى يستوي ونزينه بالسيبوليت 
و بالصحة و الراحة
