جديد المواضيع

[جديد المواضيع][bsummary]

الحرشة بكل انواعها

[الحرشة بكل انواعها][bsummary]

مشروبات و عصائر

[مشروبات و عصائر][twocolumns]

العراضات و الولائم

[قسم العراضات و الولائم][bleft]

طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

اطباق خفيفة

[اطباق خفيفة][bleft]

البسطيلة و البريوات

[البسطيلة و البريوات][bleft]

كيك اوبرا راقية جدا






السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم كيك الاوبرا الراقية جدا

اوبرا كيك شكلها رائع جدا من تحضير الاخت دغوغي بهيجة جزاها الله عنا كل خير

مقادير و طريقة تحضير كيك الاوبرا الراقية جدا



مقادير و طريقة تحضير كيك الاوبرا الراقية جدا

الطبقة 1 الجنواز

140غ سكر صقيل
140غ لوز مطحون بقشره
5 بيضات

نمزج هذه العناصر بالطراب جيدا

و في ايناء اخر نضع ابيض 5 بيضات الابيض فقط و نطربه مع 30 غ سنيدة و القليل من الملح حتى يصبح الخليط مثل الثلج

نضيف هذا الخليط على الخليط الاول مع الخلط من فوق لتحث لكي لا يهبط الخليط ثم نضيف 30غ دقيق و 30غ زبدة مذابة

هذه المقادير يمكن ان نستخرج منها 2 جنواز

السيرو لسقي الجنواز

10سل ماء
100غ سنيدة
5غ قهوة سريعة الذوبان

نضعهم على النار حتى الحصول على سيرو

الطبقة 2 الكناش

160 غ شكلاط اسود
160سل قشدة طرية

نضعهم في حمام مريم حتى يذوب الشكلاط نزيله من النار و نتركه حتى يبرد ثم نطربه لنحصل على كريمة الشوكولا

الطبقة 3

نطرب 5 اصفر البيض جيدا حتى يصبح لونه ابيض

و في كسرول نضع 150غ سنيدة و 4غ قهوة سريعة الذوبان و 45 سل ماء و نضعهم على النار حتى يتعسل الخليط

و تدريجيا نضيف اصفر البيض مع التحريك جيدا و 280غ زبدة مع التحريك جيدا حتى الحصول على كريمة

الطبقة4

شكلاط اسود
القليل من الزيت

نضعهم في حمام مريم حتى يذوب الشكلاط

طبعا طبقات كيك الاوبرا على حسب الرغبة و المقادير

عند وضع الطبقة الاخيرة ندخلها الثلاجة حتى تتماسك جيدا و تقطع و تزين بخطوط الشكلاط

بالصحة و الراحة


ليست هناك تعليقات: