جديد المواضيع

[جديد المواضيع][bsummary]

طورطات و كيك

[طورطات و كيك][bsummary]

الحرشة بكل انواعها

[الحرشة بكل انواعها][bsummary]

مشروبات و عصائر

[مشروبات و عصائر][twocolumns]

العراضات و الولائم

[قسم العراضات و الولائم][bleft]

اطباق خفيفة

[اطباق خفيفة][bleft]

البسطيلة و البريوات

[البسطيلة و البريوات][bleft]

رغايف معمرين بالدجاج و الخضر رائعين لاطباق رمضان رمضان


رغايف رائعين طبق من اطباق رمضان الكريم
رغايف بحشوة الدجاج و الخضر جدا رائعين شكلا و مذاقا
رغايف خفاف لافطار شهي بعد يوم صيام وصفة من شهيوات رمضان
وصفة الرغايف او الفطائر او المملحات من تحضير الاخت ليلى مشكورة



المحتويات

*مكونات عجين رغايف من شهيوات رمضان
*مكونات حشوة رغايف من شهيوات رمضان
*طريقة تحضير عجينة الرغايف
*طريقة عمل حشوة الرغايف
*طريقة تبسيط الرغايف

مكونات عجين الرغايف

250 غ دقيق ابيض
125 غ دقيق الفينو
نصف ملعقة صغيرة خردل
ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
القليل من الفلفل الاسود و الملح
ماء دافئ لجمع العجين

مكونات حشوة الرغايف

3 حبات فلافل الوان
2 جزرات
1 قرع اخضر او كورجيت
1 بصلة او 2 بورو
200 غ كفتة الدجاج
100 غ فروماج احمر مبشور
50 غ زيتون اخضر مقطع
علبة فطر مقطع صغير
قليل من الهريسة حسب الذوق
ملح + زيت زيتون + توابل حسب الرغبة + قليل من صلصة الصوجا

طريقة تحضير عجين رغايف من شهيوات رمضان

في ايناء العجن يوضع الدقيق الابيض و دقيق القمح
يضاف الخردل و الخميرة و الملح و الفلفل الاسود و تمزج العناصر مع بعضها
يضاف الماء تدريجيا حتى تجمع العجين
تدلك العجين جيدا مع اضافة الماء حتى الحصول على عجين لين و متماسك و تترك لترتاح

طريقة عمل حشوة الرغايف

في مقلاة يوضع القليل من الزيت و تشحر فيه البصل او البورو
يضاف الجزر و الكورجيت او القرع الاخضر مبشورين و الفلافل
تضاف كفتة الدجاج الى المقلاة مع التحريك جيدا حتى تتشحر العناصر
يضاف الزيتون مقطع و الفطر المؤكول ثم التوابل و الهريسة
يزال الخليط من على النار و يضاف الفروماج و تترك الحشوة لتبرد

طريقة تبسيط رغايف من شهيوات رمضان

تعمل كويرات من العجين تدهن بالزيت و تترك لترتاح ليسهل بسطها
تبسط الكورة رقيقة جدا و توضع القليل من الحشوة في الوسط و تطوى على اربعة
الافضل في الطي الاخير ان يطوى طرف لفوق و طرف لتحت لتكون العجين متساوية في الرغايف
تصفف الرغايف في صينية و تدخل الفرن



رغايف رائعيين من شهيوات رمضان
بعض روابط شهيوات رمضان

ليست هناك تعليقات: