المقادير والطريقة 📝📝📝
+ ناخذ البطاطس نصلقها
ثم نقشرها ونقسمها بشكل طولي ونفرغها من الوسط بمهل بمعلقة ونحتفظ بها على جنب ( ممكن ان تقطع وتقلى في الزيت مباشرة بدون سلقها )
+ في مقلاة كن ضع بصل مقطع لقطع صغيرة مع الزيت نضيف اللحم المفروم والتوابل ( ملح . إبزار. فلفل أحمر. كركم . قزبور ومعدنوس )
+ نحضر البيشاميل
في وعاء على النار نضع ملعقة كبيرة زبدة و ملعقة كبيرة دقيق وحركتهم مع بعض باستمرار حتى يقلى الطحين جيدا مع الزبدة
ثم نضيف كاس كبير حليب بالتدريج الى مزيج الطحين والزبدة مع التحريك المستمر
نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمرُّ في التحريك ونضيف الجبنة المبشورة. نرفع صلصة البشاميل عن النّار وتكون جاهزة للاستخدام.
وصلصة الطماطم (انا استعملت الجاهزة اضفت لها ملح إبزار وزيت الزيتون )
في اناء يدخل الفرن نفرغ صلصة الطماطم ونضع فوقها قوارب البطاطس ونملؤها بحشوة اللحم المفروم ونفرغ فوقها البيشاميل و الجبن وندخلها الى الفرن
بالصحة والراحة 🥰
