مقادير جبن منزلي :
لتر حليب كامل الدسم
لتر لبن
الملح
طريقة تحضير جبن منزلي :
كناخد الحليب كنظيف ليه الملح و كنحطو فوق البوطة مجرد يبدا فيه الغليان كنظيف اللبن وكنطفي كيبان ليكم الحليب تكلل كناخد منديل يكون نقي كنبللو بالماء وكنحطو فوق الشبكة لي يكون تحت منها اناء باش نحافظ على داك الماء وكنبقى نهز فداك الحليب المكلل كنحطو فوسط المنديل حتى ساليت عصرتو مزيان وحيدتو حطيتو فشبكة يكونو عيونها صغار درت تحتها طبسيل وغلفت الشبيكة بالسولفان من الفوق ودخلتو للثلاجة ليلة كاملة فالصباح قلبتو فطبسيل ممكن ديرو فوقو خطوط زيت الزيتون وشوية الزعتر كيجي ولا اروع
ملاحظة: داك الماء ديالو احتافظو بيه فشي قرعة وديروه فالثلاجة حتى تعجنو بيه او ممكن تصايبو بيه خميرة بلدية ولا تعجنو بيه معجنات🍔🥐🥖🍞 كييجبهم خفاف بحال الريشة
