اطباق عيد الاضحى منوعات

اللحم بالبرقوق و المشماش مزين بالبريوت باللوز بالصور

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة العربية يقدم اللحم بالبرقوق و المشماش بالصور
اللحم بالبرقوق و المشماش بالصور
مقادير و طريقة تحضير اللحم بالبرقوق و المشماش


مقادير اللحم بالبرقوق و المشماش
اللحم
بصلة مشنفة 
القزبر و المعدنوس 
زيت الزيتون
زيت المائدة
التوابل: ملح+تحميرة+خرقوم+سكنجبير+كامون+ الزعفران الحر +ليبزار
للتزيين :البرقوق + المشماش + اللوز+ ورقة البسطيلة + السكر + القرفة + ماء الزهر+ الزبدة

طريقة تحضير اللحم بالبرقوق و المشماش مزين بالبريوت باللوز بالصور
في طنجرة نضع البصل و الزيت القزبر و البقدونس و نضع اللحم و نترك اللحم يتقلى جيدا 
بعد ان يقلى اللحم جيدا نصب الماء الكافي الذي سيطهى فيه اللحم و نضغ شعيرات من الزعفران الحر
و نتركه حتى يستوي
في هذه الاثناء نسلق المشماش و البرقوق في الماء


بعد ان يسلق البرقوق و المشماش نصفيهم من الماء و نضع كل واحد لوحده في مقلاة مع ملعقة من الزبدة و السكر و القرفة و القليل من ماء الزهر 

نتركهم حتى يتعسلو 

نضع اللوز في ماء مغلي ثم نقشره نتركه حتى ينشف من الماء
 اللوز المخصص للبريوات نطحنه مع السكر
و المخصص للتزيين يقلى في الزيت

يقدم اللحم مزين بالبرقوق و المشماش و اللوز و البريوات و بالصحة و الراحة

ترك تعليق