السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم رغايف معسلين اقتصاديين و بطريقة تحضير سهلة جدا
وصفة الرغايف المعسلين من ابداع الاخت هناء خيبوري موفقة دائما بادن الله
مقادير و طريقة تحضير رغايف معسلين سهلة التحضير
مقادير رغايف معسلين سهلة التحضير
250غ دقيق ابيض
كاس حليب بارد 150مل
2 ملاعق زبدة
ملعقة سكر
قبصة ملح
ملعقة ماء الزهر
طريقة تحضير رغايف معسلين سهلة التحضير
نمزج الدقيق و السكر و الملح و نضيف لهم الزبدة بحرارة المطبخ و نبسبسها مع الخليط حتى يتجانسو
ثم نضيف ماء الزهر و الحليب و نجمع العجين و تكون لينة و لا تلتصق و ندلكها جيدا
نغطيها ببلاستيك غدائي و نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
نرش طاولة العمل جيدا بالمايزينة و نسرح العجين بالمدلك جيدا مع الرش بالمايزينة
نطوي العجين على اربعة مثل المسمن و نغطيها و نتركها ترتاح قليلا
نبسطها مرة اخرى دائما مع الرش بالمايزينا حتى تصبح رقيقة ثم نلفها كما توضح الصورة و نقطعها
نبسط كل قطعة كما توضح الصورة باستعمال المايزينة
على هدا الشكل
نقليهم في زيت ساخنة و لكن النار يجب ان تكون هادئة ثم نغطسهم في العسل و نرش بالسمسم
