السلام ليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم ميني بسطيلة حلوة بالدجاج
مقادير و طريقة تحضير ميني بسطيلة حلوة بالدجاج
من الاخت ام نضال جزاها الله عنا كل خير
مقادير ميني بسطيلة حلوة بالدجاج
500غ ورقة البسطيلة
كيلو دجاج
نصف كيلو بصل
معدنوس مقطع
2 اعواد قرفة
400غ لوز مسلوق مقلي و مهرمش
ربع حامضة مرقدة
زعفران حر
زيت زيتون
ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة عسل
خمس بيضات
ماء الزهر
التوابل : خرقوم سكنجبير ملح ابزار قرفة
لتزيين البسطيلة
سكر صقيل
قرفة
عسل
رقائق اللوز المحمرة
طريقة تحضير ميني بسطيلة حلوة
في طنجرة نضع الدجاج و التوابل و اعواد القرفة و ملعقة سكر و الحامض مقطع صغير و المعدنوس و الزعفران الحر و الزيت و الزبدة و البصل مقطع لقطع صغيرة و نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الماء و نقفل حتى يستوي الكل
بعد ذلك ناخذ الدجاج و نفتته و نحتفض به جانبا
و نحتفض بالمرق على النار يتشرب ثم نصفيه من الماء و نعيده للطنجرة و نضيف البيض (بعد ما خفقناه بشوكة قليلا) و السكر و القرفة و نحرك باستمرار حتى يعقد الخليط ثم نصفيه من الماء
ندهن الورقة بالزبدة و نضعها في اطار دائري و نضع قطعة ورقة اخرى في الوسط ثم نضع ملعقة خليط لبصل و البيض ثم قطع الدجاج ثم اللوز و نرش شوية ماء الزهر و القرفة و نجمع الورقة نثبتها بابيض لبيض و نقلبها ثم ندهنها بالزبدة و ندخلها الفرن
عند التقديم نرش السكر و القرفة او ندهن العسل و نرش اللوز
و بالصحة و الراحة
سلام الله عليكم تبارك الله عليكم
هذه قناتي على الفيسبوك لا عجبكوم المحتوى المرجو المشاركة
لمسة فاسية