فطيرة بحشوة بنكهة الشواء

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

طريقة تحضير فطيرة بحشوة بنكهة الشواء

اولا نحضر الحشوة بحيث ناخد 500غ كفتة و 500 غ صدر الدجاج و طبعا سيدتي يمكنك ان تجربي بكمية بسيطة

و نتبلهم بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و نشويهم على الفحم

ثم في مقلاة نضع بصلتين مقطعين قطع صغييييرة و 2 فلفل الوان و 2 طماطم طبعا الكل مقطع صغير و نتبل بالتوابل و نشحرهم جيدا ثم نضيف الكفتة و الدجاج و الجبن المربع و نخلط جيدا و نتركها تبرد

و نحضر العجين
نمزج كيلو الا ربع دقيق ابيض و ربع كيلو دقيق فينو مع ملعقة كبيرة خميرة فورية و كاس زيت الزيتون و ملح و ماء للعجن

نعجن جيدا و تكون رخوة و نتركها تختمر

عندما تختمر نقسمها الى قطعتين وا حدة اكبر من الاخرى

نبسط الكبيرة على صينية الفرن مدهونة بالزيت

ثم نضع الحشوة و نغطي بالاخرى و نطوي جوانب الكبرى على الصغري قليلا و نغلق جيدا

و نعمل ثقوب عليها ثم ندهن بالبيض مخلوط بالصوجا و نرش السمسم