السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم جديد البسطيلة 2018 : احدث طريقة لتشكيل و تقديم البسطيلة بالصور
تعتبر البسطيلة المغربية من الاطباق العصرية المغربية و قد تفنن فيها الطهاة بطرق مختلفة سواءا في حشوتها او في طرق تقديمها
اصبحن البسطيلة من الاطباق الرئيسية في الاعراس و المناسبات المغربية
اليوم باذن الله ساقدم لكن طريقة من احدث الطرق في تشكيل البسطيلة
من الشاف فدوى
مقادير جديد البسطيلة
دجاجة من وزن 2 كيلو
علبة شومبينيو من وزن 800 غ
100 غ شومبينيو نوار
200 غ شومبينيو طري
200 غ الشعرية الصينية
كأس صوص صوجا لايت
6 فصوص ثوم
توابل السمك البيضاء
رابعة البورو + رابعة البورو
كأس زيت
م.ك زبدة ملح
ورقة موسى
100 غ كريم فريش
الهريسة حسب الذوق
طريقة تحضير بسطيلة بشكل جديد
في طنجرة نضع الدجاجة مقطعة الى أربع مه نصف لتر ماء و نصف كأس صوجا ورقة موسى م.ك نوابل السمك البيضاء ملح هريسة
نتركه حتى يطهى ثم ننزع منه العظم
في مقلاة نضع الزيت والزبدة و البورو مقطع رقيق نصف كمية الشومبينو والشومبينيو نوار مرقد في الماء ومقطع رقيق و كأس الماء
م.ك من توابل السمك البيضاء الهريسة و 4 فصوص ثوم محكوكين
الشعرية الصينية مرقدة في الماء بارد ومقطعة رقيقة و الملح
نحرك حتى تنسجم العناصر ثم نزيلها من فوق النار
– كمية البورو المتبقية نقطعها رقيقة في مقلة مع القليل من الزيت و الزبدة حتى تدبل نضيف لها كريم فريش القليل من الملح و الدجاج والشومبينيو الطري مقطع شرائح رقاق
طريقة تشكيل البسطيلة 2018 : احدث طريقة لتشكيل و تقديم البسطيلة بالصور
في اطار بهذا الشكل سنشكل البسطيلة
ناخذ اوراق البسطيلة و نفرشها داخل الاطار بهذا الشكل
نضع حشوة البسطيلة في الداخل
نرش فوقها الفرماج
نضع مربعات جبن الساندويش
نجمع اوراق البسطيلة في الجوانب
كما توضح الصور
نزين بالكنافة المدهونة بالزبدة
ثم الشومبنيو المعلب
و الفرماج الاحمر
نغطي البسطيلة بورق الطهي و ندخلها للفرن
تزين البسطيلة حسب الرغبة
و بالصحة و الراحة
