صنع مربى المشمش في المنزل

صنع مربى المشمش في المنزل

مقادير مربى المشمش 

2 كيلو مشمش
كيلو و 200غ سكر
عصير ليمونة حامضة

طريقة التحضير

نزيل النواة من المشمش و نضعه في اناء نضع عليه السكر و نحرك و نتركه جانبا مع التحريك من حين لاخر حتى يذوب السكر

العملية تقريبا تاخذ ثلاث ساعات ليصبح الخليط كما في الصورة

نضيف للخليط عصير حامضة و نضعه على نار هادئة حتى الغليان

بعد الغليان نزيل الرغوة المتكونة على سطح الاناء

بعد ان يطهى الخليط مع التحريك و ازالة الرغوة كلما تكونت على سطح الاناء نزيله من فوق النار

نطحن المربى يمكن ان نترك بعد القطع من المشمش او ممكن طحنه بالكامل 

ناخذ قنينات نظيفة و جافة و نضع فيها المربى و نغلق جيدا

نضع القنينات في اناء به ماء مغلي يصل الى نصف القنينات و نتركهم على النار لمدة 20 دقيقة بعد ان نطفئ النار نتركه في الماء حتى يبرد جيدا و نحتفظ بالقنينات بعد فتحهم نحتفظ بهم في الثلاجة 

و هذا شكل مربى المشمش النهائي