السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المرأة المغربية يقدم فقاص صغير بحشوة الكاوكاو
من الاخت فردوس جزاها الله عنا كل خير
مقادير عجين الفقاص الصغير
350غ الزبدة
150غ السكر كلاصي
قرصة الملح
فاني بدرة
بيضة متوسطة الحجم
1خميرة الحلوة
500غ الطحين تقريبا
طريقة تحضير عجين الفقاص الصغير
نخلط الزبدة -بحرارة المطبخ- مع سكر كلاصي ثم نضيف البيضة و نخلط جيدا و من بعد نضيف الملح الفاني و خميرة نضيف الدقيق المغربل شيئا فشيئا حتى تجمع العحين نتركها ترتاح في ثلاجة ساعة
حشوة الفقاص الصغير:
رابعة الكاوكاو
نشرو كاوكاو لي كيكون منقي ومن بعد نغسلو و نمسحو ونقليه في نار مهيلة غير يصفار شوية و نحيدو
125غ سنيدة
معلقة صغيرة الزبدة تكون في درجة حرارة المطبخ
القرفة
ماء زهر
طريقة تشكيل الفقاص الصغير
نطحن كل مثل العقدة
نشكل من عقدة الكاوكاو حرابل نضعهم فوق العحين
و نلف حتى يغطى الكاوكاو و نقطع العجين المتبقي فقط لوية وحدة على الكاوكاو
و نقطع للحصول على دوائرة محشية بالكاوكاو
ندخل الفقيقصات للفرن
و بالصحة و الراحة
