السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
موقع بسمة لكل ما يهم المراة المغربية يقدم لكم موضوع مهم ابدع فيه الدكتور الفاضل محمد الفايد وفقه الله
الباربا او البنجر أو الشمندر الأحمر هو الحل للحوامل و ألم المفاصل و مشاكل الدورة الدموية
من المزايا الفيزيائية للباربا او الشمندر الاحمر حسب الدكتور محمد الفايد انها تاكل طازجة و ذات لون جذاب و قوي و الذي يمكن ان نستعمله كملون طبيعي لبعض المنتجات في المنزل
بالاضافة الى ان مذاق البنجر او الباربا هو حلو و لا يصعب استهلاكه طازج و لهذا فالدكتور الفايد يعاتب الشعب المغربي كثيرا على عدم استهلاكه بكثرة لهذة الخضرة المميزة و الغنية خاصة ان المغرب هو من البلدان المنتجة للشمندر الاحمر.
و يقول استاذنا الفاضل ان كاس متوسط من عصير البنجر او الباربا مع ماء معدني يعطي للجسم 140ملغ من حمض الفوليك و هي 4 اضعاف ما يحتاجه جسم الانسان في اليوم و حمض الفوليك يحتاجه المصابون بالسكري و تحتاجه المراة الحامل لانه يساعد في تكوين المخ عند الجنين و يحتاجه كذلك المصابون ببعض الامراض الاخرى مثل الدورة الدموية فهو منشط للدورة الدموية
و يحتاجه كذلك المصابون بامراض المفاصل و حمض الفوليك هو فيتامين منشط جدا للجسم.
يحتوي الشمندر الاحمر او الباربا على فيتامين ب و فيتامين س و فيه املاح معدنية و حديد و فيه سكر طبيعي و القليل من البروتينات و الياف جيدة.
والمكون المهم الذي يعطيه اللون الاحمر هو البيتاسيانين و هو مضاد للاكسدة و جميع المضادات للاكسدة هي قاتلة للسرطان و لا تترك الخلايا تتعفن و تحول ضد التعفنات الداخلية و البيتاسيانين يوجد في البنجر بتركيز عالي جدا.
و الشمندر الاحمر او الباربا فيه كذاك انزيمات تسهل الهضم ان استهلك طازجا و تخلص الجسم و تحفظه من التاكسدات.
و البنجر هي خضرة موسمية فصلية و تكون طرية ابتداء من شهر ماي تقريبا الى شهر غشت.
و من الافضل ان نتناول الباربا طازجة لانها من الخضر التي تتوفر على مكونات مضادة للاكسدة و بالتالي فهي ترفع المناعة.
و للاسف فمرضى السكري لا ينصحون بالاكثار من هذه الخضرة لانها تحتوي على نسبة مهمة من السكر.
